透视部分地区菜价波动现象
今年以来，我国一些地区菜价波动十分明显，然而统计数据却与百姓的感受不对称；在不少情况下，菜价上涨菜农并不受益，吃菜一年比一年贵，为何出现这些现象？
农产品流通层层加价
从统计数字看，近日来蔬菜的总体批发价格和5月初相比有了大幅回落。在北京最大的农产品批发市场新发地市场，目前的蔬菜总体平均价格与5月1日相比，降幅已达到20％左右。然而，很多买菜的人却感觉不明显。
记者在长椿街附近的一个菜摊上碰到了前来买菜的北京市民李阿姨，她对记者说：“电视上都说菜价大跌了，我天天买菜，为什么感觉不到跌了那么多？”在杭州、南昌等地，不少市民的感受也大致如此。
为什么会出现这一现象呢？浙江省农业厅首席蔬菜专家赵建阳说，一方面原因是发布的监测数据多为批发价格，而和老百姓感受最直接相关的是零售价格；另一方面跟农产品的流通方式相关，从“菜园子”到“菜篮子”存在过多的中间环节，利润层层剥皮，价格层层加码。每道环节为了保证自身利润，涨价及时、降价却滞后。
对于消费者说，菜价一年比一年贵，农业部门人士分析说，除社会总物价水平在上升外，一个重要原因是蔬菜生产成本在节节攀升。在浙江嘉兴，有蔬菜种植户给记者算了笔账，土地价格每年都在上涨，城郊适合种菜的土地流转价格每亩达到了上千元。今年以来，种子、化肥、农药的价格也上涨很快，整个成本比去年提高了差不多20％。
赵建阳称，成本上涨对菜价的影响是刚性、不可逆转的。
菜价上涨，菜农不增收
接通浙江蔬菜种植户蓝小波的电话，一听是谈菜价问题，蓝小波马上对记者叹了口气：“哎，你们都说菜价‘发高烧’，实际上我们种菜的一点好处没捞到，因为天气不好，价格上去的时候产量下来了啊。我地里的苋菜因为倒春寒减产了两成以上，价格最高的时候卖到5元一斤，但一茬菜下来利润没增加。”
菜农们告诉记者，因为没有定价权，因此自己并没有办法在蔬菜价格上涨时锁定利润。相反一旦菜价下跌或者是出现卖难的情形，亏本倒是常事。
山东菜农刘明山说：“菜价多少不是我们菜农说了算，因为摘下的菜必须赶紧卖出去，否则就坏了。菜贩子收多少钱一斤我们就卖多少钱一斤，菜农的利润菜贩子说了算。”
浙江省一位不愿意具名的农业园区负责人说：“菜价无论大涨还是大跌，利润永远有保证的是菜贩，种菜的和消费者则占不到便宜。”
集约化程度低，产销成本过高
农业专家指出，透过菜价波动背后的怪现象可以发现，当前百姓“吃菜贵”并非全是“天气原因”，还同当前粗放的蔬菜小生产体系有关。赵建阳等人认为，灾害性天气给蔬菜生产带来的影响是难以预料的，但是粗放的产销体系带给菜价成本的上涨，可以通过努力加以消除。
江西省社科院农村经济研究所副所长尹小健认为，在菜田面积不可能进一步增加的情况下，如何通过科技投入推动粗放的蔬菜生产提高单产和效益迫在眉睫。
赵建阳还建议：“政府可考虑在蔬菜产销中如何提高超市积极性，开展农超对接，尽量减少中间交易环节，保证菜价合理。”
