记者昨天从省农委获悉，2007年将率先在合肥市试点取消活禽的市场销售和市场宰杀，推行“禽类定点屠宰、白条禽上市”制度，条件成熟后，逐步在省辖市推开。
市场现场宰杀易传播疾病
目前合肥市场上的家禽屠宰，大多在农贸市场采用家庭作坊式手工操作。这些家禽代宰点往往设施简陋，屠宰、褪毛手段落后，卫生条件差，几十只甚至上百只家禽共用一桶水，有的还与病、死禽混在一起，极易造成交叉感染。同时，污水、废弃内脏及羽毛污染严重，对环境的影响非常大。
更令人担心的是，目前在家禽的疫病当中，有很大一部分为人畜共患病，如禽流感、链球菌、沙门氏菌等，这些病不仅对养殖业危害很大，对人类身体健康的威胁也很大。但在农贸市场家禽销售区，人流量大，活禽交易频繁，特别是现场宰杀条件简陋，卫生消毒不彻底等薄弱环节，给高致病性禽流感防控带来很大隐患。因此，实施家禽集中屠宰可以有效隔断禽流感等人畜共患病感染市民。
可能设置多个集中宰杀点
城区试行“禽类定点屠宰、白条禽上市”后，全市将设置多少个集中屠宰点，目前还在考察之中，但有关人士认为在有效预防禽流感等传染病的基础上，还要方便市民，让市民购买到新鲜、放心的白条禽。
据悉，试行集中屠宰将设立封闭式的活禽屠宰间，由专业人员进行规范化屠宰，屠宰过程中的污水和废弃物必须妥善及时处理，落实卫生消毒制度。有关部门还将定期对家禽市场和销售点的卫生状况、安全检疫进行监督检查，确保家禽卫生、安全。
有关专家介绍，目前欧美一些国家已经明令禁止活禽上市销售。虽然白条禽上市销售有别于传统的消费习惯，暂时可能不被消费者所接受，但家禽屠宰最终还是要向国际化靠拢，这也是大势所趋。
