今年入夏以来，一些地方群体性食物中毒事故多发。为预防和控制食品安全事故发生，卫生部２１日发布公告，就食品中毒等进行预警。
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人表示，这是食品安全法颁布以来发布的首个食品安全预警公告。
根据全国突发公共卫生事件报告和食品安全监管部门通报的信息，２０１０年１月至５月，全国共发生１０８起食物中毒事故，中毒２４５２人，死亡５６人。针对事故发生的原因，公告特别进行了提醒：集中供餐单位要重点防范细菌性食物中毒和菜豆中毒；家庭聚餐要防范误食被农药、鼠药污染的食品和有毒植物；熟食卤菜制售者应严格管理亚硝酸盐。食品安全法中明确我国要建立食品安全风险监测、风险评估以及风险警示等制度。
